Автор: Др. Грегори Х. Теффт
Источник: www.dragondoor.com

Вот некоторые ответы на вопросы, которые я недавно получил, касательно уровней стресса, простуды и их отношений с витамином C. Во время сезона простуды и гриппа в сочетании с праздничным стрессом очень часто происходит истощение витамина C.

УРОВНИ СТРЕССА:

Существует три уровня стресса и два основных вида стресса с пятью «инициаторами»:

Три уровня: тревога, сопротивление и восстановление

Два вида:
Дистресс (негативный или любой другой стресс, который увеличивает запросы тела и неизбежно наносит ему вред)
Эустресс (позитивный или любой другой стресс, заставляющий вас чувствовать себя хорошо, вроде упражнений, но который все еще увеличивает запросы тела).

Пять инициаторов:
Все болезни и заболевания, недостатки или избытки питания, ускоренный рост и развитие (беременность детский рост и т.д.), физическая травма, эмоциональная травма и накопление токсинов.

Каждый вид, уровень и инициатор увеличивает потребности тела в витамине C, тем самым прием витамина C улучшает защиту тела. Витамин C может свести к минимуму урон от стресса, включая усиление иммунной системы для защиты от простуды.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРИЕМА ВИТАМИНА C:

В жизни каждый человек уникален, а поэтому ему необходимы различные количества витамина C для лучших результатов. (Знание точного личного количества – тема «Только для твоего тела»).

Клинически доказанный уровень требования этого растворимого водой биологического антиоксиданта, антиантерогеника, антикарциногеника, антигипертенсика, противовируса, противогистамина, иммуномодулятора, офтальмозащитного протектора – от 100мг до 10,000мг. Но настоящий уровень сильно зависит от возраста человека, приема медикаментов, уровня упражнений, накопления токсинов, недостатков и избытков питания, и, конечно, от уровня стресса. Между прочим, надвигающаяся простуда или любой другой инфекционный агент – большой стресс для тела.
Являясь клиническим диетологом более 18 лет, я бы не рекомендовал детям или взрослым снижать прием до 110мг в день, потому что содержание витамина C в пище сегодня очень различается.

ИСТОЧНИКИ ВИТАМИНА С:

Содержание витамина C в овощах и фруктах сегодня гораздо ниже, чем было раньше благодаря массовой продукции, почве с недостатком минералов, генетически модифицированным семянам, высоким уровням токсинов, неподобающему хранению, приготовлению и т.д. и т.п. Питательные потери в еде хорошо описаны в документах Сената #264 и #268, где приведены таблицы исследований. Так что будьте начеку!

Вопреки общему мнению, апельсины – НЕ лучший источник витамина C. Есть 3 категории пищи, разделенные на Превосходные, Хорошие и Средние в зависимости от содержания витамина C.

ПРЕВОСХОДНЫЕ

(100мг и больше на 100г еды)	(50-99 мг на 100г еды)	(30-49мг на 100г еды)
Брокколи	капуста	спаржа
Брюссельская капуста	цветная капуста	лимская фасоль
Листовая капуста	Мангольд	перья шнитт-лука
Черная смородина	кольраби	крыжовник
Гуава	апельсиновая мякоть	Красная смородина
Хрен	мякоть лимона	грейпфрут
Капуста	зеленая горчица	лаймы
Зеленая репа	листья свеклы	логановы ягоды
Петрушка	папайя	дыни
Перцы сладкие	шпинат	бамия

**Правило большого пальца на день: 2 здоровые порции из Превосходной категории или 3 здоровые порции из Хорошей категории или 4 здоровые порции из Средней категории или любая их комбинация. Между прочим, в наши дни в апельсине может содержаться от 0мг до 30мг витамина C.

ТЕКУЩИЕ РЕКОМЕНДОВАННЫЕ СУТОЧНЫЕ:
Новорожденные 0-6 месяцев 40 мг.
Новорожденные 7 -12 месяцев 50 мг.
Дети 1 — 3 года 15 мг.
Дети 4 — 8 лет 25 мг.
Мальчики 9 — 13 лет 45 мг.
Мальчики 14 — 18 лет 75 мг.
Девочки 9 — 13 лет 45 мг.
Девочки 14 — 18 лет 65 мг.
Мужчины 19 — 30 лет 90 мг.
Мужчины 31 — 50 лет 90 мг.
Мужчины 51-70 лет 90 мг.
Мужчины 70 + 90 мг.
Женщины 19 — 30 лет 75 мг.
Женщины 31 — 50 лет 75 мг.
Женщины 51 — 70 лет 75 мг.
Женщины 70 + 75 мг.
Беременные 14 — 18 лет 80 мг.
Беременные 19 — 30 лет 85 мг.
Беременные 31 — 50 лет 85 мг.
Кормление 14 — 18 лет 115 мг.
Кормление 19 — 30 лет 120 мг.
Кормление 31 — 50 лет 120 мг.
Мужчины — курильщики Любой возраст 125 мг.
Женщины — курильщицы Любой возраст 110 мг.

Заметка: правительственный (не клинический) НУНЭ (нижайший наблюдаемый неблагоприятный эффект) – 3 грамма или 3,000 мг, и поэтому ВУ (терпимый верхний уровень приема) – 2мг в день для тех, кому больше 19 лет.

ДРУГИЕ МЫСЛИ О ВИТАМИНЕ C:

1. К сожалению, врачи знают мало о питании, говоря в общем. Чтобы достигнуть превосходного приема витамина C или любого питательного вещества, для этого нужно протестироваться на требования витаминов и минералов с помощью домашних тестов, которые имеются в моих книгах.

2. Определенно принимайте в 2-3 раза больше витамина C, чем обычно, когда вы подвергаетесь стрессу, до 10 грамм в день, если вы на пороге простуды. Но я бы не советовал принимать такие количества больше, чем 10 дней подряд, потому что это будет мешать приему других питательных я веществ.

3. На практике я не использую долго утилизируемый витамин C, в связи с врожденным сокращением биодоступности, которая сопровождает этот вид витамина. Лучше принимать малые количества биофлавоноидных комплексов и/или низкокислотный витамин C в течение дня. Поскольку витамин C не до конца выделяется, если его не принимать в больших количествах, его уровни в крови обычно стабильны в таком формате.

Будьте здоровы и наслаждайтесь праздниками!