Автор: Ори Хофмеклер
Источник: www.dragondoor.com

Многие люди думают, что человеческое тело работает как машина, и, чтобы поддерживать работу, необходимо заправлять его, как машину. В том чтобы поесть перед тренировкой, кажется, есть смысл. Но так ли это?

Как вы скоро поймете, идея приема пищи перед упражнениями, который предоставит мышцам энергию, не только неверна, но и контрпродуктивна, то есть ведет к неправильным действиям.

Чтобы предоставить мышцам питательные вещества и энергию, пищу сначала надо полностью переварить. В процессе пищеварения еда распадается на мелкие составляющие, на молекулы аминокислот, жирных кислот и глюкозу, которые переносятся в ткани тела с помощью кровеносной системы.

Процесс элиминации при пищеварении, который происходит в желудке, кишках, печени и почках, требует существенных затрат энергии. Во время пищеварения кровь от мозга и мышц начинает течь к внутренним органам (ответственным за пищеварение). Эта смена тока крови влияет на ткани мышц и мозга, снижая их работоспособность и устойчивость к усталости.

Остается вопрос: «Что насчет еды, которую почти не надо переваривать?». Как, например, та, которая сделана из быстроперевариваемых питательных веществ. (Заметьте, что жир переваривается медленно по сравнению с белками и углеводами).

Кажется, вполне приемлемо употреблять еду перед упражнениями, состоящую из быстро усваиваемых белков и углеводов (например, молочная сыворотка или сахар). В теории такие приемы пищи обеспечивают мышцы аминокислотами и глюкозой, чтобы увеличить силу мышц и предоставить энергию. В этом есть смысл, но в реальной жизни все работает не так, как в теории.

Недавние исследования показали, что есть быстро усваиваемую пищу перед упражнениями, по меньшей мере, контрпродуктивно. Исследователи в научной школе спорта и упражнений в университете Бирмингема, Эджбастон, Англия, выявили, что поглощение углеводов перед тренировкой увеличивают уровень кортизола в плазме.

Интересно, что уровень кортизола был намного ниже, если углеводы не принимались перед упражнениями. Более того, выявилась быстрая смена с сжигания углеводов на сжигание жиров, когда пищу перед упражнениями не принимали.

Что касается белков, их изучению мешает уже установленный факт, что богатая белком еда повышает уровень кортизола, если принимается неправильно. Изучения в университете Любека в Германии показали, что прием быстро освобождаемой пищи такой, как гидролизированные белки, через рот еще сильнее повышает уровень кортизола.

Заметьте, что хронически повышенный уровень кортизола связан с истощением мышц и накоплением жира (в частности, абдоминального жира).

В сумме, прием пищи перед тренировкой «крадет» энергию у мозга и мышц (из-за пищеварения). А убрать эффект пищеварения из приемов пищи перед упражнениями – еще хуже. Употребление быстро освобождаемых белков и углеводов перед тренировками может вызвать повышение уровня кортизола. Это может усложнить способность наращивать мышцы и сжигать вес.

В заключении, НЕ ЕШЬТЕ перед тренировками, ешьте правильно сразу после них.

Ироничен тот факт, что та же еда, которая может быть вредна перед упражнениями, наиболее полезна после них.

Многочисленные исследования выявили позитивный эффект восстановительных приемов пищи на общую регенерацию мышц (пополнение резервов энергии и ускоренный синтез протеина). Недавние исследования медицинского факультета Техасского университета, в Галвестоне, штат Техас, показали, что употребление быстро освобождаемых белков и углеводов после тренировки оказывает существенный анаболический эффект на синтез мышечного протеина, даже в случаях повышенного уровня кортизола.

Следовательно, нас не надо заправлять, как автомобиль. Наш биологический аппарат основан на механизме выживания, который увеличивает нашу способность утилизировать топливо, продуцировать энергию и выживать лучше.

Мы запускаем такие механизмы, когда следуем циклам, которые вращаются между недоеданием при деятельности и приемом пищи во время отдыха.

Для человеческого тела время влияет на все. «Когда ешь, важно, что ты ешь».

Как принимать пищу перед упражнениями.

Можно принимать пищу перед упражнениями без вредных эффектов (увеличенный метаболический стресс и повышенный уровень кортизола), объединяя следующие уловки:

Такая пища должна состоять из небольшого количества протеина и углеводов, которые легко переварить, легкой свежей еды, например вареные яйца, йогурты или молочная сыворотка (до 20 г), или фруктов с низким содержанием сахара (яблоки, ягоды, папайя), один фрукт или миска фруктов за один прием пищи. (Надо разделять прием белков и прием фруктов).

У белковых приемов пищи перед тренировками должно быть более высокое соотношение белков/углеводов или жиров, чем у восстанавливающих приемов пищи, чтобы свести к минимуму повышение инсулина и сократить время переваривания перед тренировкой.

Чтобы полностью переварить пищу перед упражнениями, ее нужно принять за несколько часов до тренировки. Тем не менее, небольшие количества фруктов (1/2 миски) или 10г молочной сыворотки можно принять за час до упражнений.

Заметьте, что лучшее время для энергетической нагрузки – не перед упражнениями, а в первые 30 минут после. Пополнение резервов энергии в мышцах достигает пика с помощью восстанавливающих приемов пищи.

Ори Хофмеклер является автором “The Warrior Diet” и “Maximum Muscle, Minimum Fat”, опубликованных Dragon Door Publications, www.dragondoor.com, 1-800-899-5111. За большей информацией о семинарах по программе по снижению веса “Warrior Diet” и “Controlled Fatigue Training” (CFT) посетите www.warriordiet.com.